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Marges 2018 x 6

Vendido por:Bodega Son Vich de Superna

90.00

descripción

“La serra de tramuntana en una botella” De color muy pálido, ribetes amarillos. Su aroma es frutal, piña, pera y plátano se mezclan con las notas especiadas de la Mantonegro. Muy voluminoso, cierto carácter salino, contundente, largo y profundo, refrescante. Las cepas de Mantonegro cultivadas en las zonas más frías sobre los muros de piedra seca del Valle de Superna, se vendimian con mucho mimo para evitar que los hollejos se rompan y transmitan color al vino. Es un blanco de negras en su versión más estricta. La uva se prensa en frío, muy rápido, el rendi- miento es bajo debido a ello. Levaduras propias seleccionadas mediante “pie de cuba” se incorporan al mosto que fermenta durante 25 días a una temperatura muy baja. Para mantener su frescura y peculiaridades no realiza maloláctica.

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